1 月 11 日,中国植物蛋白食品科技企业「星期零」宣布完成 1 亿美元 B 轮融资。本轮融资由春华资本领投,曾鸣教授跟投,以及老股东云九资本、愉悦资本、经纬创投、光速中国追加投资。同时,星期零还宣布其首家生产基地暨自建工厂落地湖北孝感。

对于本轮融资后的规划,星期零表示将重点布局产研建设和实验室设备投入,不断探索植物蛋白技术的创新。目前,星期零已经能够在植物蛋白食品的质构和风味上做到创新性的突破。针对植物蛋白结构,进行间断式针织风味和精进酶法交联,达到模拟肌纤维的效果,创造出了具有整块肉纹理的 “大师黑椒植物牛肉”,切入了火腿、牛肉片的市场。在味道、口感上与知名西餐食材帕斯雀牛肉(Beef Pastrami)接近,但价格更具优势,区别同类产品,且不添加亚硝酸盐和任何防腐剂。“大师黑椒植物牛肉” 以非转基因大豆为原料,真正做到了 0 胆固醇、0 反式脂肪酸、高蛋白、低脂肪,兼顾了美味与健康。

其次,星期零将不断加强团队建设、广纳人才,完善渠道和品牌建设等。团队方面,星期零将建设一流团队,重视人才发展,完善各项福利薪酬制度。渠道和品牌层面,星期零将继续发力餐饮 B 端业务,并保持行业领先地位,同时针对 C 端用户需求开发产品,不断探索更多消费场景。

注:具体融资金额由投资方或企业方提供,动点科技不做任何背书。