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有着9年星巴克运营经验的王磊,离职创业做了烘焙O2O香送。近日,他们发布了新品鲜花饼,据说在此过程中,王磊恰好用到了在星巴克工作期间积累的经验。

很多时候,一家企业往往会担心“发了新款用户不认怎么办”?对此,王磊用咖啡打比方:在星巴克进入中国之前,国人对咖啡的认知仅是速溶咖啡,星巴克之后才开始有加糖加奶的花式咖啡等标准化产品,但是咖啡骨灰粉爱的还是黑咖啡、精品咖啡等等。

回过头来看香送最新发布的鲜花饼,这是一款历史悠久、乾隆皇帝钦点的宫廷御点,因用料考究、花香沁心、甜而不腻、养颜美容等特点而广为流传。王磊介绍说,香送的用户80%都是女性,喜欢分享的特性完全符合我们的用户对伴手礼的预期。此外,从研发、设计、测试、包装等全部过程也都有用户参与互动,都是用户投票选出来的。

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相比于前员工借鉴在星巴克工作的经验拓展“鲜花饼”品类,星巴克自身似乎没有经验可借鉴。最新消息显示,星巴克要在2017年去米兰开店了。还有将近一年的时间,星巴克能否承受住来自意大利人民的“深深恶意”攻击。

为啥不能在意大利开星巴克?知乎网友比喻可谓一真见血:“基本上等同于一个美国人在成都开一家川菜连锁快餐店,还是用微波加热的那种”。对不少意大利人来说,星巴克的美式过滤咖啡,简直是“垃圾”。

看看网友们的吐槽来感受一下:

出国的话喝喝星巴克咖啡还凑合,要是在意大利,“我更爱我的咖啡吧”。
这是美帝又要来文化殖民了:“意大利星巴克店#StarbucksItalia 会毁了整个国家!”
要像躲避麦当劳一样躲开星巴克。
想要替代意大利人最爱的espresso bars简直是可笑的。
星巴克登录意大利,和美式pizza的结局差不多,都是“末日”。

星巴克已经在欧洲其他国家开设了上千家店铺,为什么迟迟都没有进入意大利?

首先,意大利原本就是咖啡大国,市场已经趋于饱和,大街小巷随处可见各种咖啡bar,而且价格比星巴克低很多。更重要的是,意大利民众对食物极为挑剔,在传统食物上尤其排外。意大利人热爱咖啡,但只热爱意大利自己的咖啡。

星巴克表示,浓缩咖啡肯定会成为意大利店铺的主打产品,但目前尚未确定菜单。 而这份菜单恰恰是决定星巴克在意大利命运的关键啊~ 对于意大利人来说,种类繁多的花式咖啡都是饮料,只有Espresso才是真正的咖啡。第一杯Espresso就诞生在意大利。意大利人每年要消耗掉7千万杯Espresso,平均每人要喝600杯。除此之外,意大利人还能接受的是cappuccino,macchiato。