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上月底,Onebox 上线了他们的首款产品,“经典一盒” 和 “臻享一盒”,正如产品名字所说的那样,这家公司把各种各样的食材和调味品装进一个盒子里,通过 App 和微信订阅号向用户销售。和市场上很多类似的餐饮产品一样,Onebox 同样主打健康和低卡路里这些概念,但他们只提供原材料,用户还需要照着菜谱亲自下厨。

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“每一个盒子里的东西能做出三道菜,差不多够两到三个人吃一顿饭。” 在 Onebox 负责市场工作的程辰告诉动点科技,据他介绍,Onebox 的食材主要来自当地的生态农场和一些合作供应商,蔬菜类的产品会在用户下单当晚从农场采摘,而肉制品则会批量储存在 Onebox 设立的上海的冷库。另外,Onebox 并没有组建自己的物流团队,目前他们的配送环节依赖于第三方供应商,“一般都能够保证隔天送到。” 程辰说。

Onebox 在每一个盒子里都配备了一份电子菜谱——毕竟年轻人都不怎么会做菜。用户扫描菜谱上的二维码后,可以在 App 或微信订阅号上收听语音菜谱、或是与这道菜相关的一些小故事。另外,所有的材料与调味品都是按需供给,不会出现不知道调料应该放多少这样的问题。如果严格按照菜谱的指示操作,即便是从来没做过菜的人,也不会做出太难吃的东西来。

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Onebox 的定价并不便宜,“经典一盒” 和 “臻享一盒” 的售价分别为 149 与 199 元,并不比餐厅的消费低。“我们主打的也不是高频需求,不是说让大家每天都买 Onebox 来做菜。我们预想中可能用户一个月也就做那么一两次,比如和女朋友一起做菜、小型的聚会或者纯粹的过把瘾。” 程辰说,“这里面不单单是吃,可能还有用户体验做菜的这种过程,从中获得乐趣。”

这的确是一个讨巧的办法——很多餐饮 O2O 产品都恨不得用户一日三餐都吃自己的饭。但在吃饭这件事上,能够通过健康、减肥、或是均衡搭配这些概念榨取的溢价空间并不高,至少大多数人只是为了吃饭而吃饭,并非出于科学、养生或是别的什么原因。Onebox 则选择了另一角度,即用低频的需求来实现差异化

但这种方式也有自己的问题,库存与物流会带来高昂的成本,就算订单量提高的一定程度,在仓储与物流方面依然需要很大投入。另外,将物流外包出去之后,服务质量恐怕会变的难以把控——在两年前,天猫孱弱的物流环节一直是京东揶揄的对象。不过好的一点是,市场已经得到了足够的教育,在 Onebox 之前,人们已经见过了太多五花八门的餐饮 O2O 的方式,这种新的模式接受起来并不算太难。