德克士今日宣布在全国 2600 家门店推出新品植物鸡肉汉堡,与之合作的是中国植物肉品牌星期零。德克士也成为国内首家在全国所有门店同步供应植物肉产品的西式快餐品牌。这款 “绿色” 汉堡首发价为 20 元,会员只需 15 元,相较其他植物肉汉堡便宜了一半。

星期零负责人称,控制成本只是星期零让大众接受植物肉的必要手段,更重要的是在控制成本的同时,不牺牲 “肉” 的口感。海外生产商在进入国内市场的时候,都要面临着刁钻的中国胃的挑剔,作为中国本土植物蛋白肉企业,星期零利用自主研发的分子感官技术筛选出天然植物风味分子,不需添加一滴化学香精就能形成与真肉媲美的香气和味道,通过膨化挤压形成的大豆拉丝蛋白,更是逼近真肉的质感。

除了德克士,与星期零合作的还有棒约翰、Tim Hortons 等西式快餐品牌,以及喜茶、文和友、桂满陇等本土餐饮品牌。

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