专注于儿童细分领域的食物，得萌，得健康，得实惠，钟意是如何打造“网红”产品的？
呆萌的小黄鸭、可爱的企鹅、小熊猫、小猪仔、小小鸟、仙鹤等等，钟意面食的动物造型的面点快凑齐了整个动物园。这些动物造型的面点，不仅外形可爱多变吸引眼球，内在馅料也有豆沙馅、奶黄蜜豆、巧克力等多种选择，这对于同时喜爱小动物又拒绝不了甜食的儿童来说，简直是“致命”的吸引。
钟意面食的创始人张鹏毅一开始也没有想到自己会全心全意做儿童面食，这原本只是他给自己餐厅增加一款菜单样式，没想到会吸引一大批家长专程带着孩子来吃这些可爱的面食。
这让张鹏毅开始思考市场上是否存在儿童面食的空缺。他发现市面上虽有奶黄包和豆沙包，但是不仅造型传统而且品牌多而杂；而且大多在实体店销售，网上销售的寥寥无几，及时在网上售卖也没有专业的冷链配送，配送效率慢且不利于食物储存。
据他调查，2017 年国内 2—10 岁儿童数量达到了 1.5 亿，随着互联网与零售的不断结合，婴幼儿食品在电商中的销售量逐年递增，儿童辅食类食品的市场需求量也突破了 200 亿。张鹏毅意识到这一商机，便当机决定关掉实体店，将儿童面点放到网上销售，于是便成立了钟意美食。
做线上销售，急需解决的是供应链和配送问题。张鹏毅找到九曳供应链达成战略合作，开发为面食定做的冷链系统，采用冷藏车、冰袋辅助的方式运送食物。据介绍钟意目前已在全国 60% 的城市实现冷链次日达。“我们可以保证，从制作出来之后只有一次速冻和解冻的过程，这样充分保证食物的鲜度。”张鹏毅说道。
做儿童食物，家长们最关心的还是食品安全问题。看到钟意憨态可掬的面食造型，心生喜爱的同时也会提出疑问：这些看起来五颜六色的食物真的健康么？张鹏毅保证说，钟意的面食从不添加防腐剂之类的化学添加剂，用的色素也都出自植物色素，所用食材与三只松鼠、百草味等国内知名零食品牌来自同一厂商。
电商平台是一个不断推陈出新的平台，要保证品牌的活跃度，得保证有源源不断的 SKU 种类来获取关注。张鹏毅也意识到了这一点，除了自己面点师自创的卡通形象之外，钟意积极的与外界品牌进行跨界合作。经过张彭毅多年互联网的人脉，钟意美食获得了迪士尼、漫威、皮克斯等卡通 IP 授权，并为其动漫形象定制专属面食。例如，钟意与迪士尼合作的最新动漫作品“bao”，影片以中国特色食物——包子为主角，讲述了一只包子变成精灵的可爱历险故事。钟意以其中包子精灵为原型，制作了形态各异的形象，此形象产品一经推出市场，便受到了小朋友和众多影迷的喜爱和追捧。除此之外，钟意还为漫威几个著名的卡通人物，美国队长超人等都做了相关 IP 的定制产品。
据张鹏毅介绍，在国产动漫中，钟意也在挖掘一切合作的可能性。前不久，钟意与中国首部将京剧元素和动漫相结合的原创动漫 IP《京剧猫》达成合作。钟意为其主角猫打造了一系列形象，并在其中很巧妙地融入了京剧元素。
“我们的产品，不仅仅是满足食欲，它更像是一个可以吃的玩具，它可以传达信息，也可以给小孩子带来欢乐。“张鹏毅说道。
钟意美食立足于网络，主要阵地除天猫、淘宝、京东外，还入住了众多母婴商品聚集地，例如：蜜芽、年糕妈妈、丽家宝贝、雅布力、贝贝等三十家左右母婴产品电商平台。张鹏毅介绍，新零售平台也是钟意美食即将登陆的平台，除已入驻的便利蜂之外，盒马鲜生也将在今年年底上架钟意的面点。线下零售商超，便利店等，钟意也在逐步上架。
据了解，钟意目前在北京、上海、沈阳、成都等十个城市设立的自建仓库，实现全冷配送次日达。据透露，其全网销售额在第三季度的营收已突破了 320 万。
儿童面食作为市场的需求，一些大型传统面食品牌，例如思念、三全等也有所布局。据了解，其中，思念有 7 款儿童品类面点在销售，以线下商超为主要营地，线上电商销售覆盖了25%城市冷链次日达。三全食品也在儿童品类上有所尝试。对于大型传统食品的压力，张鹏毅表现的十分乐观，他认为，大型传统面食反而没有将儿童面食作为主打，所以精力不会投入太多，其 SKU 数量，冷链配送能力，IP 合作的更新都与钟意不可同日而语。
对于未来，张鹏毅也对钟意美食寄予厚望，以电商销售为基托成为互联网儿童品牌的领导者。跨界合作的反响证明其价值，未来将以 IP 驱动更多消费场景；加强供应链开发，从次日达逐渐实现当日达，甚至一小时达。
据了解，钟意美食团队目前 30 余人。创始人张鹏毅是一位连续创业者，有着超过十年的互联网、物流、零售行业经验。联合创始人郑晓丹，有着丰富的物流知识和管理能力，同时负责 IP 合作项目对接审核；合伙人牟亭芳有 30 年中式面点经验，主要负责面点开发和监管，目前已研发出超过 130 款儿童面点品类。
目前，钟意美食正在寻求天使轮融资，融资主要用于品牌营销、团队建设和供应链提升。
