民以食为天。吃，在我们的生活中，是一件天大的事情。随着健康意识的不断增强，我们对食物的要求越来越高。同时，众多研究人员和科技公司正在利用数字化技术推动农业和食品科技的发展和创新。
随着新冠肺炎继续肆虐全球，众多行业都正在经受前所未有的重大冲击。这其中包括与我们每日饮食息息相关的农业与食品行业。可以说，新冠肺炎的全球大流行带来了很多反思，其中之一是如何重塑粮食安全，食品供应链，以及农业、食品、餐饮企业抗风险能力等多个与之相关的重要问题。当然，这其中也包含该行业的创业与投资生态问题。
12月2-4日， BEYOND Expo 2021于中国澳门威尼斯人金光会展中心重磅举行。作为2021年度亚太地区最具影响力的科技博览会之一，本次大会邀请到了众多行业专家学者与意见领袖畅谈创新未来。大会同期举办多场主题论坛，涵盖元宇宙、绿色经济、智慧医疗、人工智能等多个领域，为企业、产品、资本和产业提供全方位融合互动的平台，促进亚太地区甚至全球科技创新行业的发展。农业食品科技高峰论坛是BEYOND Expo 2021的重点活动之一。食芯资本创始人兼董事总经理何瑞怡在论坛发表题为《2030年农业和食品科技展望》的演讲。
以下为食芯资本创始人兼董事总经理何瑞怡女士的演讲部分节选内容
何瑞怡女士首先介绍了公司的具体情况。“我们食芯资本，在2016年年底成立于上海，也是国内第一支，到目前也是唯一一支垂直聚焦在农业跟食品科技的公司。我们的愿景希望能够透过科技以及技术的创新来解决整个中国食品农业供应链的质量的提升，以及推动更可持续的发展。我们在解决的问题包括了从粮食安全、食品安全、人类健康营养，甚至到可持续的蛋白质的供应，都是我们希望能够透过技术来去解决的问题。
那么讲回来我们到底在做什么样的事情，其实我们的使命非常简单，就这么一句话，Shaping the future of good food。要给到消费者更安全、更健康、更透明、更可持续的食物，这其实是非常难的，也是不可持续的。”
随后何瑞怡女士从几个维度分享了当前食芯资本的投资逻辑。
第一个维度，中国拥有全世界20%的人口，但我们却只有不到7%的可耕地面积，其中可耕地面积只有30%，土壤受到了非常大的酸化问题。如果我们未来还要继续满足14亿人口的粮食问题，不管是从作物来说或者是动物来说，都面临了非常大的一个挑战。从去年1月开始，中国农业部也明确的规定，我们所有的农药化肥使用量必须实现零增长，我们也在19年就已经开始实现了零增长，但是不准再用这么多的农药跟化肥所带来的后果是什么？我们在减少农药、化肥、除草剂的使用量，同时还能继续增产增收，这件事情是非常难的。所以我们怎么样透过更好的技术，能够帮助我们种出更多、更好、更安全的蔬菜，这个是我们接下来在作物这一块遇到很大的一个挑战。
第二个维度，中国饮食依赖猪肉等肉类蛋白，未来如何更加可持续地保障供应，包括如何解决抗生素耐药性问题，也都需要靠科学技术去寻找新的机会。所以接下来有很多的市场机会会集中在怎么样去替代、怎么去创造一些新型的解决方案，这个也都需要靠科学跟技术去寻找新的机会点。
第三个维度，中国已经实现脱贫，但是越来越多的人换上了饮食相关的慢性疾病。在19年我们的糖病患者已经超越了美国，成为全世界最大的糖病患者国家。现在有越来越多的食药监正在推动，我们怎么样能够全方面的来帮助消费者可以吃得更好，以及有更多的营养食材可以给到我们的消费端，所以这些都是我们看到的方方面面的一个问题。
接下来何瑞怡女士针对不同领域介绍了食芯资本目前投资的企业。
在精准农业上，食芯资本投资了一家苏州的科技公司，他是中国第三大做植保服务的无人机的科技公司，它可以自动避障喷洒农药，还可以用非常少量的农药化肥去喷洒这个水果。食芯资本在智慧农业这个赛道，也会持续关注像这样类型的自动化的这个农机跟农车，来解决现在农村劳动力短缺的问题。
在作物健康上，食芯资本投资了英国的基因编辑的公司，他可以解决香蕉和咖啡的基因编辑技术，可以更好的解决粮食安全问题。
此外，何瑞怡女士认为，目前国内的投资主轴过于聚焦下游，若要提升食品品质和产量，还是应该多关注供应链中上游的环节。例如，农业科技领域的精准农业和基因编辑技术，以及食品科技领域的合成生物、替代蛋白等都是值得重点关注的投资方向。
