ORIGIN | 清真旅游市场增长速　惟清真认证欠标准让业界倍感困惑

穆斯林是世界成长最快的人口，预计到 2030 年穆斯林将占世界人口的 25%。据 IPK 的《世界旅行调查》，出国旅游的穆斯林愈来愈多，增长率在过去 5 年比其他地区高出 40%，预计也将继续强劲增长。
「清真旅游」拥有巨大的增长潜力，预计到 2020 年将发展成为一个价值 2,200 亿美元的产业。据新加坡的清真旅游平台 Have Halal Will Travel（HHWT）调查，中国已成为仅次于日本和韩国的第三大穆斯林旅游度假目的地。但在刚举行的 TechNode ORIGIN 大会中，两个以穆斯林为重点的旅游平台均表示并非所有中国城市都准备好满足穆斯林旅客的需求。

清真旅游是全球旅游业增长最快部分

随着清真旅游市场的增长，全球旅游业格局也正在经历重塑阶段。马来西亚穆斯林旅游平台 Tripfez 首席执行官 Faeez Fadhlillah 和 HHWT 联合创始人 Mikhail Melvin Goh 表示，年轻穆斯林的旅行预期正在上升。随着年轻、受过教育和出境自由的穆斯林人数及其收入的增长，使他们成为全球旅游业增长最快的部分。
Mikhail Melvin Goh 表示，「收入增加，加上在社交媒体有愈来愈多旅行的信息，正创造出一个利润丰厚的清真旅游市场。充满活力的廉价航空也刺激了清真旅行的增长。」
收入提升也提高了对旅游品质的要求。 Faeez Fadhlillah 认为现在穆斯林旅客的心态已经改变，从以前「我能得到什么？」转为「我想要的东西必须得到满足」，不再只满足于预设的服务水平，而是追求更满足他们渴望的服务。

符合清真认证旅游体验提升穆斯林旅客安全感

随着穆斯林旅客日增，愈来愈多旅游业品牌正视「清真旅游」的市场潜力，并愿意花心思为他们提供更好的服务。但众所周知，由于伊斯兰教义而令穆斯林生活有不少规范，饮食、日用品都要有「清真认证」（Halal Certification），也就是「符合伊斯兰教规范的食品、药品和化妆品认证」，而「清真认证」也难免成为穆斯林出国旅游时的痛点所在。
Fadhlillah 认为即使是旅行，游客也会期待有像家一样的舒适，他以饮食为例，穆斯林旅客会希望食店能提供符合「清真认证」的餐点。 「愈来愈多穆斯林旅客希望透过出国来寻找人生意义，单独出游、甚至是只有女性的旅客也在增加。」他认为符合清真认证的旅游体验，可让这些旅客更有安全感。
「沟通是关键。」他表示：「酒店、餐饮场所和旅游热点，都应致力于更有效改善沟通，以消除穆斯林旅客对目的地的恐惧和知识差距。」

缺乏对清真认证的统一标准让业界感困惑

但 Goh 表示，旅游业包含不同持份者，在整个产业链中处于不同位置，穆斯林旅客难以锚定哪些设施是适合穆斯林的。以清真饮食为例，即使不是猪肉，在处理肉类屠宰时也必须符合穆斯林教义，如果无法从整个供应链上就以符合「清真认证」为前题来设计，就无从为穆斯林旅客提供确保符合他们教义的清真食品。
「我们看到在供应方面存在许多问题，没有为『清真』定下固定的标准。如果能提前在供应链前沿，就能锚定物资以确保最后能符合相关教义，就能提升确保符合『清真认证』的效率。」
Fadhlillah 表示，事实上「什么是清真」并没有一个相同标准，在不同穆斯林文化中也有一定的差异，导致在处理有关问题时有很多可以游走的灰色地带。
「马来西亚人对清真的定义一般都非常严格，但他们也经常会惊讶地发现，在马来西亚以外还有其他定义。」他说，只要不提供猪肉，韩国一家经过清真认证的餐厅就可以提供酒精饮料。
但事实上若按严格的教义，穆斯林是不能喝酒、不买卖、不酿造、不运送，甚至不能从事任何与酒有关的工作，而在料理过程中会用到酒的食物也是禁止食用的。
因此 Goh 坦言，尽管很多品牌都很乐意为这群穆斯林旅客提供服务，但由于有许多不同的清真标准，导致在日常执行时会有很多意想不到的困难，因此开始让他们更感到困惑。